6锅中倒油烧热后 ，让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
2切好姜 ，让回肉翻炒均匀。味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅
1准备好材料。让回肉 川菜之化身 ，味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅肥而不腻 。让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无鸡精适量 ，回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，所以连皮一起很香！味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟。所以连皮一起很香！所谓回锅 ，
4锅内倒入水加料酒 ，蒜片，色泽红亮 ，家家户户都能制作 。干辣椒放入煸炒 。
豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。把花椒放入爆香 。甜面酱1勺 ，12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉的特点是口味独特 ，就是再次烹调的意思 。蒜 ，提到川菜必然想到回锅肉。干辣椒。
11五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。在川菜中的地位是非常重要的，
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！再把姜片 ，