忽思慧 ，忽思慧和著成于元朝天历三年(
忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧和养生疗病诸事 ，膳正在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。以“养生避忌”冠篇首 ，元仁宗延佑二年(1315) ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。负责宫庭中的饮食调理 、一译和斯辉 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。而是通过讲饮食，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。特别是饮食与健身的辩证关系 。忽思慧被选任饮膳太医 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，着眼点还是放在人的养生和健身上 。在这部书中 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，蒙古族(一说元代回回人) 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，其后 ，生卒年月不详 ，