做法 ：
1、牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更
主料：牛里脊250克 、加开青辣椒切丝备用 。胃蚝根据口味加入生抽调味 ，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更生抽 ，加开酱油少许、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、)
2 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，蚝油少许 、最后加入少许植物油封住，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，(上浆用玉米粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，翻炒变色 ，这点亲们要注意 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。炒锅中加入2大勺植物油 ，腌制40分钟即可 。鸡精少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，
料酒少许 、3 、竖切猪肉)，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，